お料理

お料理
旬の素材にこだわった会席料理

北浦の新鮮な魚介類、天然記念物の見島牛。季節を舌で感じる贅沢がここに。色とりどりの萩の旬を是非ご堪能ください。

旬にこだわった季節感溢れる会席料理

こだわりの逸品
料理長 料理 料理

華一輪のように繊細に

伝統的な和食の味を継承しながら、
洋食の要素を取り入れた創作料理をお出しします。
お客様に新鮮な驚きを感じていただけるように。
何度訪れてもお楽しみいただける料理をめざして、
日々新しい挑戦を続けています。
ご宿泊の際は、旬の食材に加えて料理人たちの発想と
腕にもご期待ください。

藤花 プランを見る

季節を代表する地元の食材を一番おいしく提供する、料理人のこだわり。あふれる和食会席です。

彩花 プランを見る

萩の海の幸・山の幸をたっぷり盛り込んだ
人気No.1懐石です。

織姫 プランを見る

見蘭牛、地魚盛合せ、活き鮑陶板焼、のどぐろ刺し等の懐石です。

将軍 プランを見る

脂肪の融点が低く常温でも溶けてしまうほどの極上の霜降りA5国産特選牛と萩ブランド見蘭牛。

月姫 プランを見る

「季節の幸」と「土地の幸」に頑ななまでに拘った一輪プレミアム懐石です。

朝食

こしひかりの釜飯燃料で温めた 熱々の味噌汁

ご朝食は燃料で温め熱々の味噌汁、
お米は料理長自ら厳選したコシヒカリ米を使った
釜飯を盛込んだ和定食をご用意いたします。
栄養バランスの取れた体に優しい和定食は、普段朝食を召し上がらない方でも ごはんに箸が進むと人気です。

朝食
プチ☆デザート

お子様

お子様に人気!「プチ☆デザート」を盛り込んだメニュー

お子様も大喜び。色とりどりのお子様メニューもご用意させていただきます。ご予約の際にご注文ください。

お食事会場

落ち着いた雰囲気の畳に椅子・テーブルを配したお食事会場でごゆっくりお食事をお楽しみください。

夕食はプランやお部屋タイプによってお部屋食もございます。

お料理
お食事会場 宴会場「指月」 宴会場「笠山」
ふぐ

市場直送!ふぐ料理

萩一輪では活きの良い虎河豚料理をご用意!
旅のお食事を豪華に彩るふぐプランを是非ご賞味ください。

ふぐプランはこちらから
ふぐ刺身
料理長おすすめ四季の味覚プラン

こだわりの別注料理

  • 団扇海老お造り
    団扇海老お造り
  • ふぐ刺し
    ふぐ刺し
  • 見蘭牛ステーキ
    見蘭牛ステーキ
  • 伊勢海老お造り
    伊勢海老お造り
  • とらふぐ刺し
    とらふぐ刺し
  • 地魚姿造り
    地魚姿造り
  • 黒アワビお造り
    黒アワビお造り
  • 鯛の姿造り
    鯛の姿造り
  • 鯛の姿造り
    剣先烏賊お造り

※予めの注文となります。
※天候や船舶等の状況によりご用意できない場合もございます。